Vérifier si un oeuf est frais?

Il m’arrive de ne plus savoir si mes œufs sont frais.

Pour savoir si je peux les préparer à la coque ou s’il vaut mieux que je les prépare durs, je les plonge les uns après les autres dans un récipient d’eau froide.

Les œufs qui ont plus de 8 jours flottent alors que les œufs plus frais coulent au fond... avec le temps le contenu d’un œuf se réduit pour laisser place à une petite poche d’air !

Gisèle, Allemond - Isère